volg jij ons al op facebook of Instagram? Via onze social media kanalen blijf je als eerste op de hoogte van het laatste nieuws.
volg jij ons al op facebook of Instagram? Via onze social media kanalen blijf je als eerste op de hoogte van het laatste nieuws.
Maak het jezelf gemakkelijk en kies voor onze ‘click & collect’ service. Je bestelt je producten online en wij sturen een mail zodra deze voor je klaarliggen in de winkel.
€7.15 incl BTW
De Café del dia melange is samengesteld uit koffie soorten die afkomstig zijn van verschillende landen zoals Brazilië, een land dat ten zuiden van Amerika ligt en één van de grootste koffieproducenten ter wereld is.
Rijkelijk en vol van smaak met romige afdronk, geschikt voor alle koffievarianten.
De koffiebonen uit Guatemala zijn erg bijzonder vanwege de plek waar de koffieplanten groeien. Guatemala ligt dicht bij de evenaar en de planten worden hier op grote hoogte geplant. Veelal in de schaduw en op vulkanische grond, wat resulteert in een goede kwaliteit van de koffiebes. De combinatie van dit alles levert grote olifantsbonen op die voortreffelijk smaken. De Guatemalaanse koffiebonen smaken aromatisch met een frisse, fruitige en iets zoete smaak.
Costa Rica is de derde grootste koffieproducent van koffiebonen, en dat terwijl het maar 1,4 keer zo groot is als Nederland. Er zijn verschillende gebieden waar de koffieplanten groeien. De beste koffiebonen uit Costa Rica komen uit de gebieden Tres Rios, Tarrazu en West Valley. De koffieplanten groeien hier boven de 1200 meter, waardoor de aroma’s, de body en de zuurgraad uitstekend zijn. Het klimaat in deze regio’s is perfect en de koffiebonen zijn rijk van smaak.
Brazilië produceert jaarlijks ongeveer twee miljard kilo aan koffiebonen. Dat is één derde van de totale wereldproductie. Het is een traditioneel koffieland dat een fantastisch klimaat heeft voor koffiebonen. De beste Braziliaanse koffiebonen worden in het zuiden geoogst. De zuidelijke provincie Minas is goed voor de helft van de productie uit Brazilië.
In vergelijking met Brazilië is Peru maar een kleine speler als koffieland. Het is wel het meest verfijnde koffieland en richt zich de laatste jaren voornamelijk op fairtrade koffie. In totaal is Peru goed voor 2% van de totale koffieproductie. De beste koffiebonen uit Peru zijn afkomstig van koffieboeren uit de valleien van Sandia, Puno en Cuzco.
Indonesië behoort tot één van de vijf grootste koffielanden en exporteert ongeveer 6,7 miljoen balen per jaar. 400 jaar geleden stichtten Nederlands de eerste koffieplantage op het eiland Java. Tegenwoordig vind je de beste koffiebonen uit Indonesië niet alleen in Java, maar ook op Sumatra, Sulawesi en Flores.
Alle koffiebonen van Mocca d’Or worden geroosterd volgens de Slowroast brandmethode. Een methode waarbij de koffiebonen op een ambachtelijke manier worden geroosterd. Dit gebeurt in authentieke trommelbranders onder zeer lage temperaturen. Het slowroasten kost iets meer tijd dan andere brandmethodes, maar de smaak en het aroma komen op deze manier het beste tot hun recht. Het roosteren van 150 kg koffiebonen kost ongeveer 15 minuten, terwijl andere brandmethodes dit binnen 4 minuten doen. En in principe geldt, hoe sneller je de koffiebonen brand, hoe meer kwaliteit er verloren gaat.
| Gewicht | 250 gram |
|---|---|
| Intensiteit | vol en rijk |
| Smaak | compleet |
| Nuances | druiven en lichte rietsuiker |
| Regio | Guatemala, Peru, Costa Rica, Brazilië en Indonesië |
| Zetmethode | geschikt voor alle koffiemachines en koffieapparaten |
| Koffievarianten | geschikt voor alle koffiespecialiteiten |
Wij gebruiken cookies om jou de beste webervaring te bieden!
