volg jij ons al op facebook of Instagram? Via onze social media kanalen blijf je als eerste op de hoogte van het laatste nieuws.
volg jij ons al op facebook of Instagram? Via onze social media kanalen blijf je als eerste op de hoogte van het laatste nieuws.
Maak het jezelf gemakkelijk en kies voor onze ‘click & collect’ service. Je bestelt je producten online en wij sturen een mail zodra deze voor je klaarliggen in de winkel.
€7.45 incl BTW
Café del Mundo is een absolute topper in ons assortiment! Een krachtige espressomelange met een uitgesproken karakter en een geweldige body. Deze melange bestaat uit koffiesoorten die afkomstig uit onder andere Guatemala, Honduras en Costa Rica. De nuances van walnoot, gember en karamel maken deze koffie zeer aantrekkelijk.
Costa Rica is de derde grootste koffieproducent van koffiebonen, en dat terwijl het maar 1,4 keer zo groot is als Nederland. Er zijn verschillende gebieden waar de koffieplanten groeien. Uit gebieden als Orosi, Brunca en Turrialba worden matige koffiebessen geoogst: deze regio’s liggen laag, wat effect heeft op de kwaliteit van de koffieboon. De beste koffiebonen uit Costa Rica komen uit de gebieden Tres Rios, Tarrazu en West Valley. De koffieplanten groeien hier boven de 1200 meter, waardoor de aroma’s, de body en de zuurgraad uitstekend zijn.
De koffiebonen uit de Tarrazu-regio liggen het hoogst en wordt beschouwd als hét koffiegebied van Costa Rica. Mocca d’Or haalt hier haar koffiebonen vandaan, die ook in de espressomelange Café del Mundo zitten. Het klimaat in deze regio is perfect en de koffiebonen zijn rijk van smaak.
De koffiebonen uit Guatemala zijn erg bijzonder vanwege de plek waar de koffieplanten groeien. Guatemala ligt dicht bij de evenaar en de planten worden hier op grote hoogte geplant. Veelal in de schaduw en op vulkanische grond, wat resulteert in een goede kwaliteit van de koffiebes. De combinatie van dit alles levert grote olifantsbonen op die voortreffelijk smaken.
De beste koffiebonen uit Guatemala groeien in Antigua. Dit is een oude stad die in 1773 verwoest is door een aardbeving. In de stad, nabij de ruïnes, bevinden zich drie vulkanen. Op de hellingen zijn plantages aangelegd. De Guatemalaanse koffiebonen smaken aromatisch met een frisse, fruitige en iets zoete smaak.
In de koffiebranderij van Mocca d’Or in Zwolle wordt dagelijks maar liefst 2200 kg aan koffiebonen geroosterd. Deze koffiebonen worden allemaal geroosterd volgens de Slowroast brandmethode. Een methode die de koffiebonen extra langzaam roostert in authentieke trommelbranders. Voor je beeldvorming: het slowroasten van 150 kg koffiebonen duurt ongeveer 15 minuten. Op de traditionele manier worden de bonen binnen 4 minuten geroosterd, waardoor er veel smaak verloren gaat. Bij het slowroasten van koffiebonen komt de smaak en het aroma het beste tot hun recht.
| Gewicht | 250 gram |
|---|---|
| Intensiteit | krachtig en uitgesproken |
| Smaak | notig |
| Nuances | walnoot, gember en karamel |
| Regio | Guatemala, Honduras & Costa Rica |
| Zetmethode | geschikt voor volautomaat koffiemachine en percolator |
| Koffievarianten | geschikt voor espresso en melkspecialiteiten |
Wij gebruiken cookies om jou de beste webervaring te bieden!
