Groene Thee, appel, Witte Thee, aroma, rosa peper, weegbree, rozenblaadjes.

2 gram, water opschenken (80graden) 2-4 min laten trekken.

Witte thee is een theesoort die getrokken wordt van de eerste jonge knoppen van de theeplant. Deze knoppen worden geplukt binnen de eerste 48 uur dat ze zijn gevormd. Hierna worden deze in zonlicht gedroogd. Witte thee is relatief kostbaar. De theesoort werd populair tijdens de Song-dynastie in China. De thee heeft een subtiele smaak waarin zoete en bloemige tonen zijn te onderscheiden. Het aftreksel van de knoppen is lichtgeel en donkerder naarmate de thee langer staat.