volg jij ons al op facebook of Instagram? Via onze social media kanalen blijf je als eerste op de hoogte van het laatste nieuws.
volg jij ons al op facebook of Instagram? Via onze social media kanalen blijf je als eerste op de hoogte van het laatste nieuws.
Maak het jezelf gemakkelijk en kies voor onze ‘click & collect’ service. Je bestelt je producten online en wij sturen een mail zodra deze voor je klaarliggen in de winkel.
€28.60 incl BTW
De Sensazione is een van onze vier Italiaanse blends; afkomstig uit Guatemala, Brazilië en Vietnam. De smaak is robuust, notig en zacht met nuances van karamel, hazelnoot en botercrème. Deze koffie is voor iedere fijnproever een genot.
De Sensazione is geschikt voor alle koffievarianten, maar voornamelijk heerlijk als filter of met een cafétière gezet.
Koffiebonen uit Guatemala worden door veel koffieliefhebbers als bijzonder beschouwd. In Guatemala groeien de koffieplantages op bijzondere plekken en de smaak is voortreffelijk. Het land ligt dicht bij de evenaar en de koffieplantages liggen veelal op vulkanisch grond. Een zeer vruchtbare grond, die in combinatie met de weersomstandigheden in het land, zorgen voor een goede kwaliteit koffiebes. Over het algemeen smaken de koffiebonen uit dit land aromatisch, fris, fruitig en iets zoet.
Brazilië is produceert jaarlijks ongeveer twee miljard kilo aan koffiebonen. Dat is één derde van de totale wereldproductie. Het is een traditioneel koffieland dat een fantastisch klimaat heeft voor koffiebonen. De beste Braziliaanse koffie wordt in het zuiden geoogst. De zuidelijke provincie Minas is goed voor de helft van de productie uit Brazilië.
Vietnam is de grootste koffieproducenten in Azië en staat op de tweede plek op de wereldranglijst met een aandeel van 14% van de totale koffieproductie wereldwijd. Het land produceert grotendeels alleen maar Robusta koffiebonen. Hier is het land en klimaat uiterst geschikt voor. Plantages zijn te vinden in gebieden met hooglanden en vlaktes. Ook de temperaturen zijn uiterst geschikt voor de koffiebes: warm, hoge luchtvochtigheid, zwak direct zonlicht. In de lagere gebieden valt meer regen en daar zijn de plantages met Arabica bonen te vinden.
Alle koffiebonen van Mocca d’Or worden geroosterd volgens de Slowroast brandmethode. Een methode waarbij de koffiebonen op een ambachtelijke manier worden geroosterd. Dit gebeurt in authentieke trommelbranders onder zeer lage temperaturen. Het slowroasten kost iets meer tijd dan andere brandmethodes, maar de smaak en het aroma komen op deze manier het beste tot hun recht. Het roosteren van 150 kg koffiebonen kost ongeveer 15 minuten, terwijl andere brandmethodes dit binnen 4 minuten doen. En in principe geldt, hoe sneller je de koffiebonen brand, hoe meer kwaliteit er verloren gaat.
| Gewicht | 1 kilo |
|---|---|
| Intensiteit | vol en rijk |
| Smaak | robuust, notig en zacht |
| Nuances | karamel, hazelnoot en botercrème |
| Regio | Guatemala, Brazilië en Vietnam |
| Zetmethode | zeer geschikt voor de filter of cafetière zetmethode |
| Koffievarianten | geschikt voor alle koffiespecialiteiten |
Wij gebruiken cookies om jou de beste webervaring te bieden!
