volg jij ons al op facebook of Instagram? Via onze social media kanalen blijf je als eerste op de hoogte van het laatste nieuws.
volg jij ons al op facebook of Instagram? Via onze social media kanalen blijf je als eerste op de hoogte van het laatste nieuws.
Maak het jezelf gemakkelijk en kies voor onze ‘click & collect’ service. Je bestelt je producten online en wij sturen een mail zodra deze voor je klaarliggen in de winkel.
€29.50 incl BTW
De Sicilia is de ultiem krachtige Italiaanse espresso koffie. De Sicilia is een briljante mix van robusta en arabica koffiebonen, afkomstig uit Zuid- Amerika en Azië. Kenmerkend voor de smaak van de Sicilia zijn de nuances van pinda en aarde.
Deze melange is uitermate geschikt voor het maken van een echte sublieme espresso of cappuccino.
Brazilië is produceert jaarlijks ongeveer twee miljard kilo aan koffiebonen. Dat is één derde van de totale wereldproductie. Het is een traditioneel koffieland dat een fantastisch klimaat heeft voor koffiebonen. De beste Braziliaanse koffie wordt in het zuiden geoogst. De zuidelijke provincie Minas is goed voor de helft van de productie uit Brazilië.
In vergelijking met Brazilië is Peru maar een kleine speler als koffieland. Het is wel het meest verfijnde koffieland en richt zich de laatste jaren voornamelijk op fairtrade koffie. In totaal is Peru goed voor 2% van de totale koffieproductie. De beste koffiebonen uit Peru zijn afkomstig van koffieboeren uit de valleien van Sandia, Puno en Cuzco.
Indonesië behoort tot één van de vijf grootste koffielanden en exporteert ongeveer 6,7 miljoen balen per jaar. 400 jaar geleden stichtten Nederlands de eerste koffieplantage op het eiland Java. Tegenwoordig vind je de beste koffiebonen uit Indonesië niet alleen in Java, maar ook op Sumatra, Sulawesi en Flores.
Alle koffiebonen van Mocca d’Or worden geroosterd volgens de Slowroast brandmethode. Een methode waarbij de koffiebonen op een ambachtelijke manier worden geroosterd. Dit gebeurt in authentieke trommelbranders onder zeer lage temperaturen. Het slowroasten kost iets meer tijd dan andere brandmethodes, maar de smaak en het aroma komen op deze manier het beste tot hun recht. Het roosteren van 150 kg koffiebonen kost ongeveer 15 minuten, terwijl andere brandmethodes dit binnen 4 minuten doen. En in principe geldt, hoe sneller je de koffiebonen brand, hoe meer kwaliteit er verloren gaat.
| Gewicht | 1 kilo |
|---|---|
| Intensiteit | krachtig en uitgesproken |
| Smaak | notig |
| Nuances | pinda en aarde |
| Regio | Brazilië, Peru en Indonesië |
| Zetmethode | geschikt voor alle koffiemachines en apparaten |
| Koffievarianten | geschikt voor espresso en melkspecialiteiten |
Wij gebruiken cookies om jou de beste webervaring te bieden!
